Salmonella-uitbraak verbonden aan eieren verspreidt zich door Europa en treft honderden

Saturday 29 August 2026 - 08:15

Een groeiende Salmonella-uitbraak die verband houdt met besmette eieren treft verschillende Europese landen, met honderden bevestigde gevallen in België en het Verenigd Koninkrijk. Gezondheidsautoriteiten in andere landen onderzoeken ook aanvullende infecties en mogelijke verbanden met besmette voedselproducten.

In België heeft de Federale Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen ten minste 306 bevestigde Salmonella-infecties vastgesteld die verband houden met besmette eieren. Onderzoekers hebben de stam geïdentificeerd als Salmonella Enteritidis en deze teruggevoerd naar Laerco, een eierproducent in Kieldrecht in het noorden van België.

De eerste aanwijzingen van besmetting kwamen eind april naar voren, wat Belgische autoriteiten ertoe aanzette een grootschalige terugroepactie in mei te lanceren. Eerste onderzoeken suggereerden dat de besmetting beperkt kon zijn tot een van de vier pluimveestallen van de boerderij. Verdere tests ontdekten echter Salmonella in een tweede faciliteit, wat leidde tot de volledige opschorting van de activiteiten van de boerderij.

Op 10 augustus werd een nieuwe terugroepactie aangekondigd, gevolgd door de sluiting van de faciliteit en de vernietiging van de pluimvee. Onderzoekers hebben naar verluidt de bacteriële stam aangetroffen in stofmonsters die binnen de pluimveestallen zijn verzameld.

Autoriteiten schatten dat tot twee miljoen potentieel besmette eieren de markten in België en Luxemburg zijn binnengekomen. De producten werden verspreid via grote supermarktketens, waaronder Colruyt, Delhaize, Aldi en Carrefour.

De terugroepactie is ook uitgebreid buiten België, met mogelijk aangetaste producten die zijn geïdentificeerd in Frankrijk, Luxemburg, Nederland, Italië, Spanje, Portugal, Polen en Tsjechië. Autoriteiten hebben consumenten gewaarschuwd voor specifieke producten met codes variërend van 2-BE-1073-01 tot 2-BE-1073-04, met vervaldatums die lopen tot 4 september.

Gezondheidsfunctionarissen hebben gewaarschuwd dat het werkelijke aantal infecties hoger kan zijn dan de bevestigde cijfers. Vertragingen in de volledige genetische sequencing en de mogelijkheid van milde of asymptomatische infecties kunnen betekenen dat sommige gevallen nog niet zijn gedetecteerd.

Besmette eieren kunnen ook moeilijk te identificeren zijn omdat ze er normaal uit kunnen zien, ruiken en smaken. Dit betekent dat potentieel aangetaste producten in de huizen van consumenten kunnen blijven, tenzij ze de terugroepinformatie zorgvuldig controleren.

In het Verenigd Koninkrijk onderzoeken autoriteiten ondertussen een aparte Salmonella-uitbraak waarbij het aantal bevestigde infecties is gestegen tot 474, vergeleken met 207 gevallen die een week eerder werden gerapporteerd. Twee sterfgevallen zijn geregistreerd, terwijl meer dan een derde van de geïnfecteerden ziekenhuisbehandeling heeft vereist.

De Britse gevallen betreffen mensen van verschillende leeftijden, van zuigelingen tot personen van 92 jaar. Onderzoekers hebben geïmporteerde eieren als mogelijke bron geïdentificeerd, hoewel de precieze oorsprong van de uitbraak nog niet is vastgesteld.

Professor Ian Young van de UK Food Standards Agency zei dat onderzoeken tot nu toe verbanden met geïmporteerde eieren hebben vastgesteld, terwijl er geen bewijs is dat binnenlandse Britse eieren zijn aangetast.

Andere Salmonella-gevallen zijn ook gerapporteerd in Oostenrijk, Denemarken, Frankrijk, Duitsland en Nederland. In sommige van deze landen vermoeden autoriteiten echter dat de infecties verband kunnen houden met kippenvlees in plaats van eieren, wat suggereert dat verschillende Salmonella-clusters met verschillende bronnen door Europa kunnen circuleren.

Salmonella-infectie veroorzaakt doorgaans diarree, koorts, braken en buikpijn. Symptomen ontwikkelen zich meestal binnen 12 tot 72 uur na blootstelling. Hoewel veel mensen zonder ernstige complicaties herstellen, kunnen infecties gevaarlijker zijn voor zuigelingen, oudere volwassenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Voedselveiligheidsexperts raden over het algemeen aan om eieren en gevogelte grondig te koken, goede handhygiëne toe te passen en rauw voedsel goed te scheiden van kant-en-klare producten. Consumenten moeten ook officiële terugroepberichten volgen en het eten van producten vermijden die specifiek door gezondheidsautoriteiten zijn geïdentificeerd.

De laatste uitbraken benadrukken het belang van voedselveiligheidsmonitoring en snelle informatie-uitwisseling tussen Europese landen, vooral wanneer besmette producten nationale grenzen kunnen overschrijden via complexe voedselverspreidingsnetwerken.