Pasta haalt vlees en aardappelen in op nummer één Nederlandse dinerlijst

Tuesday 04 February 2025 - 12:20

Uit een analyse van 29.000 diners van ruim 5.000 Volkskrant-lezers blijkt dat de traditionele maaltijd met vlees, aardappelen en groenten nog steeds een populair onderdeel is van het Nederlandse menu, maar niet langer bovenaan de lijst staat.

In plaats daarvan is pasta in alle soorten en maten de favoriete maaltijd. Stamppot – of aardappels en groenten samen gepureerd – blijft populairder dan ooit, terwijl curry in opkomst is, aldus de krant.

De VK vroeg lezers om een week lang een eetdagboek bij te houden en categoriseerde de maaltijden vervolgens in 10 verschillende groepen. Het onderzoek werd uitgevoerd in de tweede week van december.

Uit het artikel blijkt dat pasta meer is dan alleen spaghetti en macaroni, hoewel Bolognese de populairste saus blijft, gevolgd door pasta met champignons en lasagne.

Als het gaat om vlees, aardappelen en groenten, staat broccoli bovenaan de lijst met groenten, is kip het populairste vlees en worden vleesvervangers steeds gebruikelijker, aldus het artikel.

Rijstmaaltijden staan op de derde plaats op de lijst, inclusief zowel de combinatie van rijst, vlees en groenten als eenpansgerechten zoals risotto en paella. De Indonesische hoofdmaaltijd nasi blijft favoriet.

Erwtensoep (erwt) is veruit de populairste soep, gevolgd door pompoen, die inmiddels tomaat, groente en kip heeft ingehaald. De Nederlandse klassieker bruine bonensoep werd slechts door een paar lezers genoemd.

Stamppot van boerenkool is het populairst in de categorie gepureerde gerechten.

Inburgeren met DN: 10 traditionele recepten voor het avondeten
Leven in Nederland: eten en drinken

Een grote verscheidenheid aan curry's – linzen, kikkererwten, bloemkool en aubergine – heeft zijn intrede gedaan in de Nederlandse keukens. De krant merkte op dat het Albert Heijn supermarkttijdschrift Allerhande 35 jaar geleden curry introduceerde als “pittige stoofschotels”.

De plaatsen zeven tot en met tien op de lijst worden ingenomen door friet, pizza, noedels en broodmaaltijden.

Volkskrant-lezers koken op vrijdag en zaterdag bovendien het minst en het avondeten wordt, zoals al tientallen jaren het geval is, het vaakst geserveerd tussen 18.00 en 19.00 uur, aldus de krant.