Nederlanders gooien jaarlijks 4,5 miljard maaltijden weg

Friday 05 September 2025 - 13:15

De voedselverspilling in Nederland is sinds 2015 met 17% gedaald, maar er wordt nog steeds jaarlijks 2,3 miljard kilo voedsel weggegooid. Dat blijkt uit de nieuwste monitor voedselverspilling van het ministerie van Landbouw.

De overheid, het Voedingscentrum en de stichting Samen Tegen Voedselverspilling willen de hoeveelheid weggegooid voedsel in 2030 halveren ten opzichte van 2015. Jaarlijks worden er 4,5 miljard maaltijden weggegooid, aldus de monitor.

Landbouwminister Femke Wiersma zei tijdens een persconferentie tegen Kamerleden dat er te weinig besef is van hoeveel voedsel er niet wordt gegeten.

"We verwachten van boeren dat ze efficiënt omgaan met voedingsstoffen, terwijl thuis en in de horeca duurzaam geproduceerd voedsel in de prullenbak belandt. Dat moet en kan veranderen", aldus zij. In totaal wordt ongeveer een vijfde van het in Nederland geproduceerde voedsel verspild.

De voedingsmiddelenindustrie zelf is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van al het afval, hoewel een groot deel van het overschot wordt hergebruikt als veevoer. Ook Wageningen Universiteit onderzoekt nieuwe manieren om verliezen tijdens en na de oogst te beperken, aldus de minister.

Ook de horeca neemt maatregelen om verspilling tegen te gaan, meldt het AD. Sommige restaurants hebben de portiegroottes verkleind en sommige keukens gebruiken nu slimme afvalbakken die restjes meten, zodat de portiegroottes de volgende dag kunnen worden aangepast.

Het Voedingscentrum biedt al online hulpmiddelen aan, zoals de Bewaarwijzer, waarop te zien is hoe lang producten houdbaar zijn.

Campagnes hebben ook benadrukt dat de houdbaarheidsdatum niet hard is: jaarlijks wordt ongeveer 60 miljoen kilo voedsel weggegooid nadat de datum is verstreken, terwijl producten als tomaten in blik nog jarenlang veilig te eten zijn als ze op de juiste manier worden bewaard.