McDonald's identificeert bron van E. coli-uitbraak: uiensnippers, geen quarter pounder-pasteitjes

Monday 28 October 2024 - 09:00

In een recente verklaring heeft McDonald's verduidelijkt dat de rundvleespasteitjes die in hun quarter pounders worden gebruikt niet de bron zijn van de E. coli-uitbraak die meerdere staten heeft getroffen. Tests uitgevoerd door het Colorado Agriculture Department vonden geen sporen van E. coli in de pasteitjes, waardoor het bedrijf ze uitsloot als mogelijke oorzaak.

De uitbraak, die in verband is gebracht met uiensnippers van één leverancier, Taylor Farms Colorado Springs, bracht McDonald's ertoe om voor onbepaalde tijd te stoppen met het betrekken van uien van deze leverancier. Het besluit kwam kort nadat het bedrijf de besmette uien uit zijn toeleveringsketen had verwijderd. Deze uien werden gedistribueerd naar verschillende locaties, waaronder luchthavens in Colorado, Kansas en Wyoming, wat de verspreiding van ziekten over staatsgrenzen heen kan verklaren.

McDonald's is optimistisch over de beschikbaarheid van verse rundvleespasteitjes voor hun quarter pounders, met plannen om deze week de normale distributie te hervatten. Voorlopig blijven echter alle 900 restaurants die uien van Taylor Farms ontvingen Quarter Pounders zonder uien serveren.

De E. coli-stam die bij deze uitbraak betrokken is, O157:H7, staat bekend om het produceren van een krachtige toxine die de darmwand ernstig kan beschadigen. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) meldden de uitbraak als eerste op dinsdag, na een ongebruikelijke toename van E. coli-gevallen die verband houden met McDonald's. De CDC begon met het onderzoek nadat gezondheidsfunctionarissen in Colorado hen op de hoogte brachten van de situatie.

Tot nu toe zijn 75 personen in 13 staten besmet, met één gemelde sterfgeval en 22 ziekenhuisopnames. Sommige patiënten hebben hemolytisch-uremisch syndroom ontwikkeld, een ernstige aandoening die kan leiden tot nierfalen. Als reactie op de uitbraak zijn verschillende andere restaurantketens, waaronder Taco Bell en Illegal Pete's, ook gestopt met het gebruik van uien in hun menu's als voorzorgsmaatregel.

De Food and Drug Administration onderzoekt momenteel Taylor Farms als mogelijke bron van de besmetting, terwijl het bedrijf een terugroepactie heeft gestart voor vier rauwe uienproducten. Naarmate de situatie zich ontwikkelt, blijven McDonald's en gezondheidsfunctionarissen de uitbraak nauwlettend in de gaten houden, om de veiligheid van hun voedselvoorziening en het welzijn van hun klanten te waarborgen