Een groot onderzoek onthult voedingsmiddelen die kanker kunnen voorkomen

Sunday 01 September 2024 - 13:20

Een groot onderzoek werpt licht op voedselgroepen die een belangrijke bescherming tegen kanker kunnen bieden.

Onderzoekers moedigen het eten van meer vezels aan, die voorkomen in voedingsmiddelen zoals havermout en bonen, evenals calcium, dat voorkomt in yoghurt, koemelk en sardines.

De nieuwe studie schatte dat diëten met weinig vezels, calcium en groenten verantwoordelijk zijn voor ongeveer 35% van de gevallen van darmkanker in de Verenigde Staten.

De onderzoekers keken naar bekende risicofactoren, zoals roken, straling en obesitas, met behulp van federale gezondheidsgegevens over 700.000 gevallen van kanker.

Roken bleek de meest voorkomende risicofactor voor alle vormen van kanker, maar voeding werd in totaal bij één op de twintig gevallen in verband gebracht.

Hoewel fruit, groenten en vezels worden gepromoot vanwege hun kankerbestrijdende eigenschappen, benadrukt het onderzoek ook voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, omdat dit mineraal onder meer helpt bij het behoud van gezonde botten, spieren en het hart. Onderzoekers geloven echter dat het ook kan helpen vetcellen te binden. In de dikke darm, wat de vorming van colorectale kankercellen helpt voorkomen.

Er zit ongeveer 300 mg calcium per kopje koemelk, inclusief hele, vetvrije en vetarme soorten.

Er wordt gedacht dat vezels darmkanker voorkomen door frequentere stoelgang te stimuleren, wat de tijd die schadelijke chemicaliën in de darmen doorbrengen kan verkorten.

Er zijn aanwijzingen dat vezels kankerverwekkende stoffen aan de ontlasting binden, waardoor ze uit het lichaam worden verwijderd.

Uit het onderzoek bleek dat een tekort aan vezels verantwoordelijk was voor 12% van de gevallen van colorectale kanker bij mannen en vrouwen onder de vijftig jaar.

De American Heart Association beveelt aan dat volwassenen dagelijks 25 tot 30 gram vezels uit voedsel consumeren, niet uit supplementen.

Het onderzoeksteam gaf aan dat ongeveer 13% van de colorectale kankers te wijten zou kunnen zijn aan de consumptie van verwerkt vlees, zoals worstjes en hotdogs.

Ondertussen ontdekte het dat mannen die niet genoeg fruit en groenten consumeren 30% meer kans hebben om keelkanker te ontwikkelen.

Het team ontdekte ook dat tot 9 van de 10 gevallen van mond- en keelkanker voorkomen kunnen worden door gezondere levensstijlkeuzes, zoals stoppen met roken en sporten.